深澤圭子　著・レシピ　／　よもぎBOOKS　発行 2022年5月、三鷹にあったこいけ菓子店は13年間の幕をおろしました。 店主ひとりで13年間続けてきた小さなお菓子屋さんは、イギリスの焼き菓子を中心にした、素朴で、毎日食べても飽きのこないお菓子を毎日作ってお客さんと顔を合わせながら販売していました。 閉店が決まった頃、よもぎBOOKSがこいけ菓子店の痕跡を残したいと思い、こいけ菓子店店主・深澤圭子さんにお声掛けして、一冊のリトルプレスを作ることにしました。全ページに渡り、深澤圭子さんの執筆とレシピが掲載されています。 開店当初の頃のこと、イギリスに旅したときのこと、好きな紅茶の話。 またスコーンやショートブレッド、マフィンやミンスパイなど定番のお菓子、とっておきのお菓子のレシピも載っています。 こいけ菓子店さんのファンだった方をはじめ、イギリス好きの方、また、これからひとりでお菓子屋さんを始めたいと思っている方に届くことを願っています。 -------------------- もくじ はじめに PART1　三鷹でお菓子屋さんをはじめる PART2　イギリスへの想い PART3　レシピ・・はずしたくない、私の好きなイギリスのお菓子 PART4　こいけ菓子店を語ることは自分を語ること？ PART5　レシピ・・とっておきのお菓子 PART6　喫茶の役割 PART7　レシピ・・イギリスのお菓子によく登場します PART8　ひとりでお店を営むということ おわりに 編集後記 -------------------- size:A5、無線綴じ ページ：78P